三秦“老友记”采风团走进“金龙鱼”开启“透明工厂”食品安全探索之旅

三秦都市报-三秦网讯（记者 张维）5月26日，由三秦都市报组织的(de)(de)三秦“老友记”采风(cǎifēng)团一行50人走(zǒu)进益海嘉里兴平企业群，参观了中央厨房和粮油科普体验馆，近距离了解中央厨房餐食、粮油工厂食用油等生产过程，开启一场别开生面(biékāishēngmiàn)的“透明工厂”食品安全探索之旅。

在丰厨（兴平）食品有限公司，每一层都设有(shèyǒu)一个偌大(ruòdà)的(de)中央厨房，透过玻璃可以看到，一排排全自动旋转炒锅一字排开。“只要将食材放进去，就能自动完成酱料类食物的翻炒。”工作人员介绍说。

“一直认为金龙鱼只生产食用油，没想到还提供这么大规模的配餐服务(fúwù)。”参观期间，一条自动米饭(mǐfàn)生产线让采风团成员眼前一亮。工作人员说，自动米饭生产线能以高温明火(mínghuǒ)加热的方式，每小时可以制作600公斤(gōngjīn)米饭。“我们给咸阳、兴平、西安等部分(bùfèn)中小学校提供配餐服务，包括杯装粥(zhōu)、鸡蛋等早餐供应，一天可达到10万份的配送量，酱料、沙拉酱、意大利面等现场制作，通过自动化包装，每日(měirì)现炒现送。”

为提高(tígāo)烹饪(pēngrèn)效率和质量，满足大规模餐饮需求，中央厨房里还设有28台万能蒸烤箱，用于薯类、鸡腿等烹饪。

走进金龙鱼营养健康体验馆，各类包装的(de)食用油、大米、面粉、挂面等令采风团成员耳目一新。“香满园、胡姬花、元宝、欧丽薇兰，没想到平时在(zài)超市可以看到(kàndào)的这些品牌(pǐnpái)，原来都出自益海嘉里公司。”采风团成员郭先生说。

“请问食用油在生产过程中如何把控质量？”“金龙鱼1:1:1食用油对健康有什么(shénme)益处？”“选购(xuǎngòu)食用油最重要的关键点是什么？”随着益海嘉里（兴平）食品工业有限公司(yǒuxiàngōngsī)品管部高级经理徐雪军的大健康知识讲座(zhīshíjiǎngzuò)，现场互动环节热情高涨，大家提出的每(měi)一个疑问被逐一破解。

三秦都市报相关负责人介绍，2024年，三秦都市报在陕西媒体中率先(shuàixiān)组建老年群体公益组织-三秦“老友记”，并积极开展活动，目的就是为大家(dàjiā)提供丰富多彩的公益活动。此次三秦“老友记”们走进益海嘉里金龙鱼透明生产(shēngchǎn)车间，目睹从(cóng)原料筛选加工处理到成品包装的全过程，感受陪伴我们多年的品牌先进的生产工艺是如何将(jiāng)一颗颗粮食变成餐桌上(cānzhuōshàng)美味又健康的食品，使大家对食品加工行业更了解，对食品安全(shípǐnānquán)体会更深。今后还将开展更多有意义(yìyì)的活动，欢迎更多的人加入到三秦“老友记”队伍中，施展才华、相互交流。

“作为食品行业的践行者，我们始终将‘食品安全’视为使命。今天(jīntiān)敞开工厂大门，不仅为了展示从原料到成品的全链条透明生产(shēngchǎn)，更希望以‘零距离沟通’传递我们对品质(pǐnzhì)的坚守。”益海嘉里（兴平）食品工业有限公司相关负责人表示，公司精准把控产品质量(chǎnpǐnzhìliàng)，从源头到餐桌有可追溯体系，以透明生产，共同筑牢“舌尖(shéjiān)上的防线”。